尤毅燕委员代表民盟三明市委员会发言：围绕推进沙县小吃产业发展，建议：

　　一是要牢牢把握历史机遇。持续跟踪有关支持革命老区振兴发展的政策措施，积极争取产业发展相关政策、项目、资金支持，力争列入国家、省级相关政策盘子。二是抓牢“两个关键”。盯紧需求端，以全国23家子公司为基点，对8.8万家门店开展调研，发展餐饮外卖、社区团购等新零售模式，建立外卖配餐销售平台，以门店需求促进沙县小吃产业工业化进程；布局供应链，高标准布局及建立中央厨房，构建全程无断链食品低温冷链配送体系，提供“一站式”供应服务，并完善全产业链监管，确保小吃半成品和配料的安全稳定供应。三是打造三个基地。通过培育龙头企业，加强产品研发，因地制宜发展规模化种植养殖业，打造多领域、全链条、深层次的沙县小吃配料基地；围绕专用餐具、服装、厨具、特色包装、餐饮机器人等领域，以龙头带动配套产业集聚，形成有特色的沙县小吃专用装备基地；深化与院校、科研机构合作，推进市场转化研究，并通过设立小吃产业发展基金，鼓励食品企业自主研发，打造小吃研发基地。